ไข่ตุ๋น

ตอกไข่ใส่ชาม ตีเบาๆ (อย่าให้เกิดฟองเยอะ)

เติมน้ำซุป + ซีอิ๊วขาว + เกลือ คนให้เข้ากัน

กรองผ่านกระชอน 1 รอบ 👉 จะช่วยให้เนื้อเนียนมาก

ใส่เครื่อง (หมูสับ/กุ้ง ฯลฯ) ลงในถ้วย

เทไข่ลงไป แล้ว ปิดฝาหรือใช้ฟอยล์คลุม

นึ่งไฟอ่อน 10–15 นาที

หรือใช้ไมโครเวฟไฟกลาง ~3–5 นาที

🍽️ เสิร์ฟแบบโปร

โรยต้นหอม + พริกไทย

เหยาะซีอิ๊วขาวนิดเดียว

ใส่น้ำมันงาเพิ่มกลิ่นหอม