เฟตตูชินีเพสโต้เบคอนเผ็ด

1. ต้มเส้นพาสต้า:

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วต้มเส้นเฟตตูชินีตามเวลาที่ระบุบนซอง (ประมาณ 8–10 นาที) ให้สุกแบบ al dente ตักน้ำต้มเส้นเก็บไว้ประมาณ 1/2 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้

2. ผัดเบคอน:

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยเบคอน ผัดจนกรอบและมีน้ำมันออกมา ตักขึ้นพักไว้ เหลือน้ำมันไว้ในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ

3. ใส่กระเทียมและพริก:

ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม จากนั้นเติมพริกป่น และน้ำตาลทราย ผัดเร็ว ๆ ระวังอย่าให้ไหม้

4. คลุกเพสโต้:

ใส่เส้นพาสต้าลงในกระทะ เติมซอสเพสโต้ คลุกให้เข้ากัน หากแห้งเกินไป เติมน้ำต้มเส้นที่เก็บไว้ทีละนิด

5. ปรุงรส:

ใส่เบคอนทอด เติมเกลือ พริกไทย และพาร์เมซานชีส คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

6. จัดเสิร์ฟ:

ตักใส่จาน โรยพาร์เมซานเพิ่มเล็กน้อย และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด