ข้าวเหนียวมะม่วง

เตรียมข้าวเหนียว:

1. ล้างข้าวเหนียว แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชม. หรือข้ามคืน

2. นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20–25 นาที จนสุกใส

ทำน้ำกะทิสำหรับคลุกข้าว:

1. ตั้งกะทิ น้ำตาล และเกลือ ใช้ไฟอ่อน คนจนละลาย (ไม่ต้องเดือด)

2. เทราดลงบนข้าวเหนียวร้อนๆ คลุกให้เข้ากัน

3. พักไว้ 10–15 นาทีให้ข้าวดูดกะทิ

ทำกะทิราดหน้า:

1. ตั้งกะทิและเกลือ พออุ่น ใส่แป้งข้าวเจ้าที่ละลายน้ำ

2. คนจนข้นเล็กน้อย แล้วยกลง

จัดเสิร์ฟ:

1. ตักข้าวเหนียวใส่จาน วางมะม่วง ราดกะทิ โรยถั่วเขียวซีกคั่ว