กล้วยหอม
Banana
กล้วยหอมเป็นผลไม้ยอดนิยมที่มีรสหวานนุ่ม หอมเป็นเอกลักษณ์ ให้พลังงานสูงจากคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลธรรมชาติ (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส) เป็นแหล่งของโพแทสเซียม (Potassium) และวิตามินบี 6 สูง ช่วยควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการเกิดตะคริว และช่วยบำรุงระบบประสาท มีเส้นใยอาหารและเพกติน (Pectin) ที่ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหาร กระตุ้นการขับถ่าย และมี tryptophan ช่วยปรับอารมณ์ให้ผ่อนคลาย
ยังไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้
วิธีเลือกและปรุง
วิธีเลือกซื้อ :
ทานสดทันที : เลือกผลที่มีเปลือกสีเหลืองทอง สม่ำเสมอ ไม่มีรอยบุบสลายลึก
นำไปทำขนม (เช่น เค้กกล้วยหอม) : เลือกผลที่สุกงอม มีจุดสีน้ำตาลบนเปลือก (Sugar spots) เพื่อให้ได้ความหวานและกลิ่นหอมสูงสุด
การเก็บรักษา : เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง พ้นจากแสงแดดและความร้อน หากสุกงอมเกินไปสามารถปอกเปลือก หั่นเป็นแว่น แล้วแช่แข็ง (Freezer) เพื่อนำไปทำสมูทตี้หรือไอศกรีมคลีนได้