English
ภาษาไทย
ผัก/สมุนไพร
บรอกโคลี
Broccoli
บรอกโคลีเป็นซูเปอร์ฟู้ดในตระกูลผักกาด อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง วิตามินเค และโฟเลต มีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) และสารกลุ่มกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทรงพลัง ช่วยต้านการอักเสบและลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง มีใยอาหารสูง ช่วยส่งเสริมระบบการย่อยอาหาร ขับถ่ายสะดวก และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
🛒 ซื้อได้ที่
ยังไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้
วิธีเลือกและปรุง
วิธีเลือกซื้อ : เลือกหัวที่มีดอกแน่น สีเขียวเข้มสด ก้านแข็งตึง ไม่เหี่ยว ช่อดอกไม่มีดอกเหลืองบานหรือมีจุดด่างดำ
การเก็บรักษา : ไม่ควรล้างน้ำก่อนเก็บ ห่อด้วยกระดาษซับชื้นหรือใส่ถุงเจาะรู แช่ในช่องแช่ผัก (ตู้เย็น) เก็บได้ 3-5 วัน หรือหั่นลวกน้ำร้อนแล้วแช่แข็งเพื่อเก็บได้นานขึ้น
