ข้าวโพด

วิธีเลือกซื้อ :

ฝักสด : เลือกฝักที่มีเปลือกห่อหุ้มสีเขียวสด ไม่แห้งกรอบ ไหมไหม้สีน้ำตาลอ่อนนุ่ม เมล็ดสีเหลืองเรียงตัวแน่น เต่งตึง ไม่เหี่ยวย่นหรือมีรอยแมลงเจาะ

แบบกระป๋อง/แช่แข็ง : เลือกสูตรที่ไม่เติมน้ำตาลเพิ่ม (No Added Sugar) หรือสูตรโซเดียมต่ำ ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยบุบหรือรั่วซึม

การปรุงและเก็บรักษา :

การปรุง : นำไปต้ม นึ่ง ย่าง หรือฝานเมล็ดใส่ในสลัด โรยหน้าซุป ฝานผัดกับเนื้อสัตว์ หรือผสมในทอดมันสุขภาพ

การเก็บรักษา : ข้าวโพดสดควรเก็บในตู้เย็นทั้งเปลือก (2–4°C) รับประทานภายใน 2–3 วันเพื่อคงความหวาน หากฝานเมล็ดต้มสุกแล้ว ให้ใส่กล่องปิดสนิทแช่เย็นได้ 3–5 วัน หรือแช่ฟรีซ (-18°C) ได้นาน 1–2 เดือน