กุ้งแม่น้ำ
Giant River Shrimp
กุ้งแม่น้ำเป็นอาหารทะเลและน้ำจืดพรีเมียมที่มีเนื้อแน่น เด้ง รสชาติหวานธรรมชาติเฉพาะตัว และมีมันกุ้งหอมมันบริเวณหัวกุ้ง ส่วนเนื้อกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี พลังงานต่ำ ไขมันน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและควบคุมน้ำหนัก อุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ เช่น ซีลีเนียม สังกะสี และเพียบพร้อมด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยบำรุงระบบประสาทและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (ผู้ที่ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลควรรับประทานส่วนมันกุ้งในปริมาณที่เหมาะสม)
ยังไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้
วิธีเลือกและปรุง
วิธีเลือกซื้อ : เลือกตัวที่เนื้อแน่น หัวและลำตัวติดแน่นไม่หลุดออกจากกัน เปลือกแข็งใส ก้ามไม่หลุด ตาใส ไม่มีกลิ่นคาวกุ้งเน่าหรือกลิ่นฟอร์มาลีน
การเก็บรักษา :
ปรุงสดทันที : ล้างทำความสะอาด ตัดหนวด ซับให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น (0–4°C) ปรุงภายใน 1 วัน
แช่แข็ง : ผ่าหลังถอดเส้นดำ นำใส่กล่องแช่แข็งปิดสนิท หรือแช่ในถาดน้ำแข็งเพื่อคงความชุ่มชื้น เก็บในช่องฟรีซ (-18°C) ได้นาน 1–2 เดือน