English
简体中文
แป้ง/ข้าว
ข้าวไรซ์เบอร์รี่
Riceberry
ข้าวไรซ์เบอรี่ เป็นข้าวเจ้าสีม่วงเข้มที่พัฒนาขึ้นโดยนักวิจัยไทย เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างข้าวหอมมะลิและข้าวหอมนิล มีลักษณะเด่นคือเมล็ดยาว สีม่วงเข้ม และมีกลิ่นหอมคล้ายข้าวหอมมะลิ
🛒 ซื้อได้ที่
ยังไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้
วิธีเลือกและปรุง
ข้าวไรซ์เบอรี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน (anthocyanin) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูง วิตามิน และแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี
มักนิยมรับประทานแทนข้าวขาว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ดูแลสุขภาพ หรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
