English
简体中文
ผัก/สมุนไพร
ขิง
Ginger
ขิงเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน รสเผ็ดสดชื่น ช่วยเพิ่มความหอมและความจัดจ้านให้กับอาหาร นิยมใช้ในอาหารไทยและเอเชียหลายชนิด เช่น ผัด ต้ม แกง และซุป อีกทั้งยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล
🛒 ซื้อได้ที่
ยังไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้
วิธีเลือกและปรุง
เลือกขิงที่หัวแน่น แข็ง ผิวเรียบ ไม่เหี่ยวหรือขึ้นรา เนื้อด้านในสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองสด ขิงอ่อนจะรสไม่เผ็ดจัด เหมาะกับผัดหรือซุป ส่วนขิงแก่กลิ่นแรง เหมาะกับเมนูคั่วหรือผัด ใช้โดยปอกเปลือกบางๆ แล้วหั่น ซอย หรือทุบ ใส่ลงในอาหารตามต้องการ
