แป้ง/ข้าว

แป้งกวนไส้

Modified Tapioca Starch

แป้งกวนไส้คือแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านกระบวนการปรับโครงสร้างทางกายภาพและเคมี (Modified Starch) เพื่อให้ทนต่อความร้อน กรด และแรงเชียร์ในการกวนได้ดีกว่าแป้งทั่วไป เมื่อสุกแล้วจะให้เนื้อสัมผัสข้นใส เงางาม คืนตัวยาก (ไม่คืนตัวเป็นน้ำง่ายเหมือนแป้งมันสำปะหลังทั่วไป) และไม่ทำให้รสชาติหลักของไส้ขนมดรอปหรือเพี้ยนไป เป็นแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free) เหมาะสำหรับใช้เซตตัวไส้ขนม ไส้พาย ซอส หรือพุดดิ้งในปริมาณเพียงเล็กน้อย เพื่อควบคุมโครงสร้างขนมสุขภาพให้คงรูปสวยงาม