English
简体中文
น้ำผึ้ง
็Honey
น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่ได้จากน้ำหวานของดอกไม้ผ่านการบ่มโดยผึ้ง มีสีเหลืองทองถึงน้ำตาลนวล มอบรสหวานกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ เป็นแหล่งพลังงานสะอาดที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟลาโวนอยด์และกรดฟีโนลิก ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ เสริมระบบภูมิคุ้มกัน และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ แม้จะเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่มีคุณประโยชน์สูงกว่าน้ำตาลทรายขัดสี แต่ยังจัดเป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่สูง สำหรับการประกอบอาหารสุขภาพจึงควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมพอดี
ยังไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้
วิธีเลือกและปรุง
วิธีเลือกซื้อ : เลือกซื้อน้ำผึ้งแท้ 100% (Pure/Raw Honey) ที่ไม่ผสมน้ำเชื่อมหรือสารให้ความหวานสังเคราะห์ สังเกตความข้นเหนียว มีกลิ่นหอมธรรมชาติ และผ่านการรับรองมาตรฐานความสะอาด
การปรุงและเก็บรักษา :
การปรุง : ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายในหมักเนื้อสัตว์ ราดหน้าโยเกิร์ต โอ๊ตมีล ขนมปังโฮลวีต หรือผสมกับมะนาวและน้ำอุ่นทำเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ (ควรหลีกเลี่ยงการผสมในน้ำต้มเดือดจัดเพื่อรักษาคุณค่าของเอนไซม์ธรรมชาติ)
การเก็บรักษา : บรรจุในภาชนะแก้วหรือภาชนะสุญญากาศ ปิดฝาให้สนิท จัดเก็บในอุณหภูมิห้อง พ้นแสงแดดและความชื้น ไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น (การแช่เย็นอาจทำให้น้ำผึ้ง ตกผลึก)
