English
简体中文
สาหร่ายวากาเมะ
Wakame Seaweed
สาหร่ายวากาเมะแห้งเป็นสาหร่ายทะเลแปรรูปด้วยการอบแห้ง มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ สีเขียวเข้มถึงดำ เมื่อนำไปแช่น้ำจะขยายตัวขึ้นถึง 8–10 เท่า ให้รสสัมผัสกรุบขดนุ่ม ลื่น และมีกลิ่นหอมไอทะเลตามธรรมชาติ เป็นวัตถุดิบสุดยอดสำหรับเมนูสุขภาพ (Superfood) มีพลังงานและไขมันต่ำมาก อุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ ได้แก่ ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก มีสารฟูโคแซนทิน (Fucoxanthin) และเส้นใยอัลจิเนต (Alginate) สูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ยังไม่มีลิงก์ร้านค้าสำหรับวัตถุดิบนี้
วิธีเลือกและปรุง
วิธีเลือกซื้อ : เลือกซื้อแบรนด์ที่บรรจุในถุงซิปล็อกสุญญากาศ ชิ้นสาหร่ายสีเขียวเข้มสม่ำเสมอ แห้งสนิท ไม่มีเศษฝุ่นหรือสิ่งแปลกปลอมปนเปื้อน และไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
การปรุงและเก็บรักษา :
การปรุง : นำสาหร่ายแห้งแช่ในน้ำสะอาดอุณหภูมิห้องประมาณ 5–10 นาทีจนพองตัวเต็มที่ สะเด็ดน้ำแล้วนำไปทำซุปมิโสะ ซุปแกงจืด ยำสาหร่ายสไตล์ญี่ปุ่น หรือใส่ในสลัดโรล (กะปริมาณแช่น้ำให้ดีเพราะสาหร่ายจะขยายตัวขึ้นมาก)
การเก็บรักษา : ปิดปากถุงซิปล็อกให้แน่นหนากันความชื้น เก็บไว้ในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด สามารถเก็บได้นาน 1–2 ปี
