ผักชีฝรั่ง

วิธีเลือกซื้อ : เลือกต้นที่มีใบสีเขียวสด เข้มสม่ำเสมอ ใบเรียบตึง ไม่เหี่ยวย่น ไม่มีรอยช้ำ สีน้ำตาล รอยแมลงกัดเจาะ หรือโคนก้านเน่าเปื่อย

การปรุงและเก็บรักษา :

การปรุง : นิยมนำมาล้างสะอาด หั่นซอยใส่ในเมนูยำ ลาบ น้ำตก ต้มยำ ต้มแซ่บ หรือเกาเหลา ควรโรยใส่ในขั้นตอนสุดท้ายหลังปิดไฟเพื่อคงความหอมและคุณค่าทางโภชนาการ

การเก็บรักษา : ตัดราก ซับน้ำให้แห้งสนิท ห่อด้วยกระดาษอเนกประสงค์แล้วบรรจุในถุงซิปล็อกหรือกล่องปิดสนิท แช่ช่องแช่ผักในตู้เย็น (2–4°C) เก็บได้นาน 7–10 วัน