ไข่กุ้ง

วิธีเลือกซื้อ : เลือกซื้อแบบแช่แข็งที่บรรจุในถุงหรือกล่องมิดชิด เม็ดไข่เรียงตัวสวย ไม่แตกเละ ไม่มีน้ำละลายออกมาในแพ็กเกินไป และไม่มีกลิ่นคาวเหม็นเปรี้ยว

การปรุงและเก็บรักษา :

การปรุง : นิยมใช้โรยหน้าซูชิ สลัด พาสต้า หรือผสมในซอส/มายองเนส ไม่ควรนำไปผ่านความร้อนสูงโดยตรงเพราะจะทำให้เม็ดไข่สุกแข็งและเสียรสสัมผัสกรุบกรอบ

การเก็บรักษา : เก็บในช่องฟรีซ (-18°C) ได้นาน 3–6 เดือน หากนำออกมาละลายแล้ว ควรแบ่งใส่กล่องปิดสนิทเก็บในตู้เย็น (0–4°C) และรับประทานให้หมดภายใน 3–5 วัน