กะเพรา

ใบกะเพรามีอยู่ 2 ชนิด คือกะเพราขาวและกะเพราแดง กะเพราขาวที่ใบใหญ่กลมจะไม่มีกลิ่นหอมและอาจมีขนนุ่ม กะเพราแดงจะมีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับปรุงอาหารประเภทเผ็ดจัด หรือผัด กลิ่นฉุนนั้นช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดี มีความเผ็ดร้อนมากกว่ากะเพราขาว...

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

ต้มยำต้มแซ่บ

ผัดฉ่าปลาหมึก

ทอดมันปลากราย

ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

ขนมปังหน้าหมู

ข้าวผัดกะเพรา

ข้าวไข่เจียวกะเพรา

ไก่บ้านต้มกะเพรา