สะโพกไก่

วิธีเลือกซื้อ : เลือกเนื้อที่มีสีชมพูสดใส ไม่เขียวช้ำหรือมีสีซีด ผิวสัมผัสยืดหยุ่นกดแล้วคืนตัว ไม่มีกลิ่นคาวรุนแรงหรือเมือกลื่น หากเลือกรุ่นเลาะหนังออกจะช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัวได้มาก

การเก็บรักษา : เก็บในช่องแช่เย็นปกติ (0–4°C) ควรนำมาปรุงอาหารภายใน 1–2 วัน หากต้องการเก็บนานขึ้น แนะนำให้ตัดแต่ง ล้างซับให้แห้ง แบ่งใส่ถุงสุญญากาศหรือกล่องถนอมอาหารแล้วแช่ช่องฟรีซ (-18°C) เก็บได้นาน 3–6 เดือน