แป้ง/ข้าว

ควินัว

Quinoa

ควินัวเป็นพืชตระกูลเดียวกับหัวบีทและปวยเล้ง (Pseudocereal) จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่เป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ (Complete Protein) มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free) เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือต้องการหลีกเลี่ยงแป้งสาลี มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (Low Glycemic Index) อุดมด้วยใยอาหาร แร่ธาตุแมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Quercetin และ Kaempferol)